Beschreibung
Zusammensetzung/ Herkunft:
70 % Arabica, 30 % Robusta, natural / semi-washed
Region: Honduras / Indien
Anbaukooperative:
COMBRIFOL (HO), Organic Wayanad (IN)
Die Wilde 13 ist ein Blend von Kaffees aus Honduras und Indien.
Die Kooperative Combrifol (Cooperativa Mixta Regional Brisas de la Frontera Limitada) wird v.a. von indigenen Lencas organisiert und zählt rund 309 Mitglieder. Sie ist im Grenzgebiet zu El Salvador alle beheimatet. Die Mitglieder:innen der Kooperative verbindet die traurige Geschichte von Unterdrückung und mangelnder Infrastruktur. Durch Workshops und Fortbildungen zu sozialen Themen, nachhaltigen Anbau und Landwirtschaft leistet die Gemeinschaft einen wichtigen Beitrag zur Aufklärungsarbeit und zur stetigen Verbessrung der Kaffeequalität.
Unsere indischen Partner:innen sind Teil des Organic Wayanad Fairtrade Network, einer Kooperative von über 400 Biobauern, welche die bunte Vielfalt ihrer Heimat, der Malabar-Berge Keralas widerspiegeln. Ihr exzellenter Robusta-Kaffee wächst in einem so genannten Agroforts System zwischen schattigen Mischkulturen, Obstbäumen, Gemüsesorten und Gewürzen. Die Kaffeepflanzen kommen dadurch ganz ohne zugekauften Dünger aus.
Elephant Beans betreut diese Produzent:innengemeinschaft seit 2014 zusammen mit Quijote Kaffee.
Link zur Kooperativen-Beschreibung auf EB-Website: https://www.elephantbeans.de/direkthandel/unsere-partnerbauern/combrifol-hn/ https://www.elephantbeans.de/direkthandel/unsere-partnerbauern/indien/
Robert Kruck –
Absolute Offenbarung. Der erste Bezug hat gleich top geklappt, die vorherige Bohne war wohl ähnlich.
16g rein, 32g raus in 30s.
Hat mich komplett umgehauen! Super schwer aber trotzdem Noten von Gewürz und Wein, Kirschig. Aber alles im Profil eines typischen Espresso, in Richtung Norditalien. Was ich nicht mag, wenn Espresso grundsätzlich klassisch sind und dann irgendwas abgefahrenes stark heraus ragt. Hier ist alles im Einklang! Absolut Love <3
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