ENCISO

Beschreibung

Zusammensetzung/ Herkunft:
Kolumbien
Gemeinsam produziert mit Edith Enciso and Wilson Rodriguez
Quality bonus 145%
Varitäten Colombia, Caturra, Cenicafé 1
Anbauhöhe 1.700 ü. NN.
Ernte: April bis Juni, Oktober bis November
gewaschen

Beschreibung:
Die Eltern der Familie Enciso, Wilson und Edith, sind beide in traditionell kolumbianischen Kaffeeanbauerfamilien aufgewachsen. Zusammen mit ihrem Sohn, Wilson Eduardo, haben sie ihre eigenen Kaffeefarmen mit Namen Lusitania, La Isla und Villa Sofia.
In bergigem Gelände gleicht die Natur einem kultivierten und fruchtbaren Regenwald. Eine Fülle von Pflanzen und Bäumen bedeckt das steile und hügelige Gelände. Die Familie Enciso baut ihren Kaffee in dieser atemberaubenden Umgebung an.
Edith Enciso, Wilson Rodriguez und ihr Sohn Wilson Eduardo teilen die Leidenschaft für die Kunst des Anbaus von hochwertigem Kaffee. Jeder von ihnen bewirtschaftet sein eigenes Feld auf ihrem 14 Hektar großen Land. Sie bauen hauptsächlich Colombia und Caturra an, die einen süßen, aromatischen Kaffee ergeben.
Der Kaffee wird von Hand gepflückt und alle Kirschen werden an zentraler Stelle gesammelt und verarbeitet. Der gewaschene Kaffee wird auf überdachten Tischen, geschützt vor Regen und direkter Sonneneinstrahlung gleichmäßig ca. 30 Tage lang getrocknet, sodass eine saubere und delikate Tasse entsteht.
Coffee Collective über die Zusammenarbeit: “Wir kaufen seit 2018 Kaffee von der Familie Enciso und sind nach jedem Besuch erstaunt, wie professionell und organisiert sie ihre Farm führen.

Coffee Collective über den Quality Bonus
Wir arbeiten nach den Werten des transparenten Handels. Dies trägt dazu bei, eine gesunde Beziehung zu den Landwirten aufzubauen und ihnen finanzielle Nachhaltigkeit zu sichern.
Wir zahlen Edith Enciso and Wilson Rodriguez eine Qualitätsprämie, die 145 % über dem Marktpreis liegt (4,40 $/lb FOB). Die Qualitätsprämie ermöglicht es den Bauern, weiterhin Kaffee von höherer Qualität zu produzieren.
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